Platos tradicionales con fórmulas de nuevo cuño para conseguir sabores a la vez contundentes y matizados, presentaciones impactantes y colores y aromas inolvidables. Busca el perfecto maridaje de platos y vinos con una carta de caldos cada vez más compleja y estudiada.

	Cocina moderna de autor. Jornadas gastronómicas. Cenas de empresa. Una cocina basada en materias primas de máxima calidad, con productos de temporada. Los platos cubren una gran selección de la rica huerta riojana y diferentes productos de la sierra y montaña.